土曜日は兄夫婦のお宅訪問。大地で頼んでいた小豆をシャトルシェフで一晩煮て、翌日水分飛ばして餡作り。冷蔵庫で一日置いたら固くなってしまったかも。 前回より成形でぺたっと潰して扁平に作ったらあんパンぽくなってきた。しかし、生地の塩、砂糖の加減と…

水曜日、図書館で会ったお友だちがルヴァンの天然酵母パンを持っていたので話しかけたら、自家製酵母作成中とのこと。他のお友だちもホシノでパンを焼いていると聞いてパン友の輪が広がる。今週はなかなかパンをこねる時間が取れなかったので（洗濯物を畳む…