2006-12-21 酵母起こし 食 昨日の夜からホシノを起こしてます。 寒い家なので昼間はときどき湯煎して35度ぐらいまで暖めていた。ホシノには乱暴すぎるかしら??さっき味見してみたら苦くて日本酒っぽい味になってきた。明日はパンをこねます。 室温が20度切るので一時発酵に16時間ぐらいかかるかな、そうなると何時から始めればいいのだろうか。